Côté  Cuisine  Maline  -  2015

Ici...des idées, des inspirations d'un instant, de nouvelles saveurs...hors tradition...

pas de mesure précises, pas de temps précis...

des idées à mettre en place à sa façon, selon sa propre inspiration, selon le moment présent...

pas de gluten, pas de produit laitiers, et quasi pas de sucre...

pas de soja, pas de maïs

le plus possible de vivant, de cru et de simplicité !

au bon plaisir des sens, sobriété, joie et partage...

ARCHIVES   2015

1er test et aventure déshydratation...!...30 déc 2015

...des betteraves, patates douces, champignon, banane, kiwi, oignon, avocat, estragon, ciboulette...

les musts : pomme, banane et kiwi...suite au prochain épisode !

Crème Dessert avec psyllium....(plus d'info sur le psyllium à la page "alimentation")

au blender : lait de riz ou autre lait, noisettes, graines de tournesol, figues, psyllium (2 càS pour un peu moins de 500ml de lait)

verser dans un récipient, puis au frais au moins quelques heures; et hop !!!...c'est fait !

une délicieuse crème dessert, à modifier à convenance....

variante : lait amande maison, banane, pomme, noix de muscade, cardamome, vanille, psyllium...

Roulet au feuille d'algue de Nori....hummm....fraicheur et produit de la mer....  dim 20 déc 15

contenu : carotte et radis rouge chinois coupés à l'économe, cornichons en petits morceaux, olives dénoyautées en morceaux, gomasio, vinaigre de cidre (très peu), filet huile d'olive

puis, une feuille de nori, déposer une feuille d'épinard et y rajouter la préparation, et rouler

puis découper en morceaux individuels.....hummmmmmmmmmmmm

Côté sucré !!!...même pas eu le temps de prendre de photo !!!

lait de riz + extrait de vanille + raisins secs + agar-agar

le tout froid dans la casserole, porter à ébullition, puis mettre au frais pour que ça se solidifie !

simple...juste le temps d'attente au réfrigérateur...

miam miam...

JUS Vivant !!!! 9 nov 2015

à l'extracteur :  1 pomme, 4 carottes, 1/2 citron, 1 bout de gingembre, un peu de fenouil, 2 betteraves, persil, menthe... une pure merveille !!!.....nettoyant...

GATEAU pommes bananes...20 octobre 2015

déposer des rondelles de banane(1) au fond du plat, puis des morceaux de pomme (3 ou 4) et y verser la préparation, puis 30 mn au four à 180°....hum !!!

Préparation :  farine (ici riz et amarante), huile d'olive, eau, bicarbonate, sirop d'agave, raisins secs, cannelle, 2 oeufs

Simple !!!

SOUPE CRUE DU JOUR....2 sept 2015

au blender : ...carottes, courgettes, concombre, betterave, jus citron, tahin, gomasio, sel, algues, huile d'olive, jus de feuilles de betterave (fait à l'extracteur)...

hummmm....un délice !!!

à vos essais de créativité !!!

le tout a une magnifique couleur framboise....beauuuuuuuuuuuuuuuu....